世界文化社『すべてがわかる！「豆類」事典』

世界文化社

2013-09-24

そもそも本のタイトルにもある豆類って何？

豆と何か違うの？——そう思われた方は「続き」をご覧ください

私（担当：編集第3グループH）は単純に豆＝豆類だと思ってました。
が、ビミョーに違うんです。

そもそも、豆とはマメ科の植物のこと。

マメ科の植物は1万8000種もあるのですが、そのうち食用にできるものはわずか約70種。

この”食べられる豆”を「豆類」と呼ぶんです。

そう、この本は、
食べられる豆（＝豆類）にスポットを当てた本になります。

品種別の豆紹介や長生きできる（?）健康マル秘レシピなど、

知っておいて損はない、お得な情報盛りだくさんです。

ぜひご覧くださいませ。

そして、とりあえず……

「一晩戻す」「さし水しながら煮る」のが面倒なあなたは、

スーパーで「ドライパック」と書いてある豆食品を買ってきて、

カレーやサラダに入れてみてください。

豆のおいしさがきっとわかるはずです！