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食材の教科書シリーズ
すべてがわかる! 「発酵食品」事典

世界文化社

2013.06.13

A5判 192ページ

本体1600円+税

「健康になる」「すべての情報を網羅する」をテーマとした『食材の教科書シリーズ』の第一弾。基礎知識、レシピ、お取り寄せなど 「発酵食品」に関するさまざまな情報を紹介する一冊です。企画構成からデータ納品まで、一冊まるごと担当。